Recetas

¡Un otoño repleto de setas!

Trás un largo paseo y una productiva recolección, solo nos queda degustar nuestras exquisitas recetas otoñales con setas silvestres.

Uno de los mayores placeres que nos ha concedido la vida, ha sido el sentido del gusto y del olfato. Para algunos, el otoño hace vibrar a estos sentidos casi como la primavera.

Esta estación nos trae olores terrosos a humedad, castañas asadas, pastel de calabaza o los primeros platos de cuchara antes de que entre el invierno. Predominan los tonos rojizos en nuestros bosques y las hojas caídas llenan los caminos.

Comienzan a prenderse las chimeneas y con los primeros días de lluvia disfrutamos acurrucados debajo de la manta o al calor de los fogones.

Para saborear el otoño, os traemos una selección de las mejores recetas elaboradas con setas silvestres, que son nuestra especialidad.

Selección de recetas con setas silvestres 2020

Este otoño que ha venido repleto de setas, nos deja la despensa llena para poder elaborar estas deliciosas recetas.

Quiche de Níscalos

Derivada de la quiche francesa de Lorraine os traemos nuestra sencilla receta de quiche de níscalos, que no os decepcionará en absoluto.

Risotto de setas

Esta receta es nuestra arma secreta para conquistar cualquier paladar, es muy fácil de elaborar, siguiendo los pasos que os explicamos. La receta incluye recomendaciones para poder elaborar el plato totalmente vegano.

Seta de cardo salteada con ajo y cayena.

Mítico plato manchego de otoño, bien conocido en todos los pueblos y super sencillo de elaborar. Permite apreciar el sabor tan delicado que nos ofrece la seta de cardo.

Níscalos al ajillo.

Plato tradicional de otoño, que dará un toque de color a vuestra mesa en estas fechas.

Guiso de Níscalos con patatas.

Este otoño es temporada de platos de cuchara y como no, os traemos un guiso clásico que nos reconforta y nos encanta, níscalos con patatas.

B. Edulis a la plancha.

¿Quieres disfrutar de su atentico sabor? Este es tu plato, es otra de nuestras recetas fáciles de elaborar, pero que te harán descubrir su verdadero sabor.

* Las condiciones climáticas y especiales de este año , son idóneas para tener un otoño repleto de campos llenos de setas silvestres, que no hemos visto en años.