Todo lo que necesitas saber en 2023 sobre Setas Silvestres
El blog micológico Setassilvestres.com, nace para difundir información de calidad sobre el cultivo o la recolección de los principales tipos de setas comestibles. Además podrás aprender curiosidades, trucos o consejos en nuestra web.
Y como no, aprender a cocinarlas en nuestra sección de recetas.
Disfrutarás la recolección viviendo la naturaleza en estado puro y no solo eso, disfrutarás también en la cocina creando obras maestras para deleitar los paladares más exquisitos.
El otoño es tu estación, tu pasión las rutas por los bosques y tu paz interior la sientes en los montes.
No olvides consultar el tiempo antes de salir y lleva ropa adecuada para no pasar frío.
Blog Micológico
Te desvelaremos en nuestro blog micológico las características principales, curiosidades o consejos para la recolección, además de los principales tipos de setas comestibles y sus diferencias para que seas capaz de identificarlas.
¿Qué es la micología?
Entendemos como micología la ciencia que estudia el reino de los hongos, siendo una de las áreas científicas más extensa y diversificada.
Se considera que el origen de la recolección de setas se remonta a la prehistoria, aunque no encontramos registros hasta las civilizaciones griega, romana e hindú, quienes calificaban a estos alimentos como sagrados.
¿Las setas son verduras? Mitos y aclaraciones
Aunque las encontraremos con las verduras técnicamente no son plantas al carecer de clorofila, por ello pertenecen al reino fungico o de los hongos, crecen en terrenos húmedos y mayoritariamente sombríos.
Algunas especies son comestibles y otras venenosas, incluso algunas de ellas son letales. También encontramos algunas setas alucinógenas que tienen efectos psicoactivos.
Son una fuente de proteínas alta, muy recomendable para dietas vegetarianas o veganas, son bajas en calorías y una fuente excelente en oligoelementos tales como hierro, fósforo y potasio.
¿Qué diferencia hay entre un hongo y una seta?
Normalmente se tiende a confundir hongo con seta, pero no son lo mismo.
Las setas en realidad son los frutos de los hongos, ya que el hongo en si, está bajo tierra y se denomina micelio.
La misión principal del fruto del hongo es desarrollar y dispersar las esporas, para seguir extendiendo el terreno que abarcan. Leer más.
Legislación de recolección y permisos
No siempre podemos salir al campo y recolectar lo que queramos, existe una legislación vigente para la recolección a través de permisos que regulan su buen uso, su intencion es la de proteger el patrimonio vegetal y no esquilmar nuestros recursos naturales con la intencion de preservarlo y poder disfrutarlo todos. Leer más.
¿Dónde coger setas en Madrid?
Quieres encontrar setas igual que lo hacemos nosotros en nuestra comunidad. Os dejamos un mapa con algunos rincones que hemos podido visitar durante esta gran temporada setera en la comunidad de Madrid. No te pierdas la gran temporada de setas de este año 2023 / 2024.
Tipos de setas comestibles
Esta es nuestra selección de los tipos más comunes de setas comestibles y algunos de los más codiciados en este otoño 2023.
Parasol o Macrolepiota
Seta de cardo o Pleurotus eryngii
¿Qué es una trufa? ¿Cuándo salen las trufas negras?
Rica y apreciada, prolifera en dehesas y prados de pastoreo hablamos de las setas de cardo o Pleurotus eryngii.
Dada su extensión por el mediterráneo son bastante fáciles de reconocer por tu tono pardo, su olor dulce y su presencia cerca de cardos rodadores secos.
Otra es la llamada seta de los mil nombres, el mízcalo, níscalo o robellon, tiene por nombre científico Lactarius Deliciosus y es una seta comestible de paladar y olor inconfundibles. Es muy común en pinares jóvenes y bosques mixtos de España.
Las faldas de las montañas o las riveras de pequeños ríos o arroyos, es el lugar perfecto para encontrar algunas especies como el Parasol o Macrolepiota.
Es una seta muy especial debido a su forma de sombrilla de playa. Su nombre científico es Macrolepiota Procera en inglés se la conoce como Singer. También se la conoce como galamperna o cucurril en algunas regiones.
Acompañando en los pinares a los pequeños robellones anaranjados, podemos encontrar una de las setas reinas, mas apreciadas en la gastronomía, los Boletus Edulis.
Es conocida como seta de calabaza, hongo blanco o ceps, su nombre científico en latín Boletus edulis es uno de los más extendidos para esta seta comestible.
Si quieres saber más revisa nuestro blog micológico y los tipos de setas silvestres.
Kits de autocultivo
En esta sección de nuestra web encontraras distintos tipos de kits de auto cultivo de setas, de varias especies. Si no tienes claro que regalar, esta puede ser tu sección. Entra para aprender más.
Si esto es lo tuyo, te sientes un pequeño agricultor, y quieres aprender sobre huertos urbanos u otros tipos de kits de autocultivo, aunque no sean de setas comestibles, entra en nuestra sección de Huerto urbano y kits de autocultivo.
